breville-bes870bsxl-the-barista-express-coffee-machine
Breville
BES870BSXL Máquina de café exprés para baristas
RESUMEN
La mejor máquina de expreso para profesionales y aficionados. Produce un expreso deliciosamente rico y sabroso una y otra vez.
Ventajas
El molinillo de granos integrado le da control sobre el producto final. "Clean Me" luz proporciona recordatorios útiles.
Inconvenientes
Tiene un precio relativamente alto, pero los propietarios encuentran que vale la pena el costo extra.
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De'Longhi
EC155 Creador de Expreso y Cappuccino
RESUMEN
La mejor relación calidad-precio. Sorprendentemente sabrosos resultados a un bajo costo.
Ventajas
Una gran opción para los principiantes espresso fácil de limpiar y volver a montar.
Inconvenientes
No tantas campanas y silbidos como el Breville.
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Sr. Café
Sistema de vapor expreso con vaporizador de leche
RESUMEN
Un modelo básico a un precio económico. Se ha informado de un pequeño número de problemas de calidad de los productos.
Ventajas
El café con leche y el capuchino son los mejores productos de esta máquina. Cómodo almacenamiento de cordón y un buen vaporizador. Rinde entre una y cuatro tazas.
Inconvenientes
Reclamaciones esporádicas de maquinaria defectuosa.
la-pavoni-epc-8-europiccola-lever-style-espresso-machine
La Pavoni
Máquina de Expreso Estilo Palanca EPC-8 Europiccola
RESUMEN
Un modelo de más alto nivel, de grado profesional, que requiere cierta experiencia para operar.
Ventajas
La máquina manual de grado profesional produce un producto superior. Hermosa y duradera construcción de acero.
Inconvenientes
El uso de esta unidad de calidad profesional requiere paciencia y precisión.
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Saeco
Máquina de expreso Philips Intelia Deluxe
RESUMEN
Una máquina de alto precio que ofrece resultados sabrosos y hace la mayor parte del trabajo por usted. Unos pocos incidentes de resultados inconsistentes.
Ventajas
La máquina hace la mayor parte del trabajo de preparación y limpieza por usted.
Inconvenientes
Muy caro. Algunos casos de insatisfacción de los clientes.
Máquinas de café expreso
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Guía de compra de las mejores máquinas de café expreso

Para todo aquel que se haya maravillado alguna vez con la destreza de un barman mientras hace magia detrás del mostrador de una cafetería: no se desanime.

Es mucho más fácil de lo que parece.

De hecho, puede crear deliciosos capuchinos, cafés con leche y expresos en la comodidad de su propio hogar.

Todo lo que necesita es una gran máquina de café expreso! Un capuchino o café con leche de calidad comienza con un expreso perfectamente tirado.

El expreso es un café rico, negro que resulta cuando el agua a presión y el vapor son forzados a través de finos posos de café.

La leche al vapor, cuando se coloca sobre el expreso, crea la variedad de bebidas de café que se encuentran en el establecimiento de café de su vecindario.

Si está interesado en comprar una máquina de algún fabricante de expreso, le invitamos a examinar los cinco productos principales en nuestra tabla comparativa, arriba.

Si desea obtener más información sobre las complejidades de las máquinas de café expreso, por favor, siga leyendo esta guía de compras.

Tipos de máquinas de café expreso

Las máquinas de expreso se dividen en cuatro categorías principales: semiautomáticas, totalmente automáticas, manuales y súper automáticas.

  • Las máquinas semiautomáticas y totalmente automáticas son los tipos más populares en el mercado hoy en día, en gran parte debido a su conveniencia. Las máquinas semiautomáticas proporcionan una presión de agua uniforme y manos libres, y el usuario decide cuándo encender y apagar la bomba. Las máquinas completamente automáticas regulan la cantidad de agua que pasa por la máquina; los usuarios no controlan la bomba en absoluto.
  • Las máquinas manuales requieren más trabajo, ya que el usuario debe empujar manualmente el agua a través de la máquina. Debido a esto, los resultados pueden variar — los fabricantes de café expreso con experiencia tienden a funcionar bien con este tipo de máquina.
  • Las máquinas súper automáticas hacen todo el trabajo duro y a menudo incluyen características tales como un aparato de molienda incorporado.

Tipos de bebidas a base de café expreso

Mientras que a los baristas inteligentes siempre se les ocurren giros en las grapas comunes del café, las bebidas más populares se basan en un trago o más de expreso y leche al vapor con una capa de espuma colocada artísticamente encima.

El capuchino es una de las bebidas a base de expreso más populares, pero con algunas aplicaciones inteligentes de la leche y la crema, el cielo es el límite en cuanto a lo que se puede crear.

Aquí tienes seis de las bebidas más populares de la cafetería que puedes disfrutar en casa con la ayuda de una máquina de café:

Cappuccino

Un expreso doble con leche caliente y una capa de espuma o espuma de leche, el cappuccino se sirve a menudo con canela o nuez moscada rociada en la parte superior.

Café latte

Este es un expreso con leche al vapor. En algunas zonas de Europa, el café con leche se conoce como café au lait.

Café Americano

Esta bebida fuerte es un expreso con agua caliente añadida al gusto.

Expreso con panna

Literalmente traducido, esta delicia culinaria italiana es el expreso con nata montada.

Blanco plano

Esto es leche al vapor mezclada con más de un doble trago de expreso.

Macchiato

Pide esto si quieres un expreso con sólo una cucharada de leche al vapor.

Las seis bebidas de arriba representan lo básico. Añadiendo jarabes, chocolate, licores e incluso té, un barista casero inteligente podría preparar una bebida expreso diferente todos los días de la semana.

Elaboración del expreso: lo básico

El expreso ideal es rico, suave, aterciopelado y fuerte. Crear la copa perfecta es un arte que requiere un poco de ensayo y error.

Los pasos pueden variar ligeramente según la máquina, pero aquí hay una lista general de procedimientos a seguir:

  • Obtener unos granos de café de tueste oscuro. Las mejores variedades provienen de Italia.
  • Muela los granos hasta obtener una consistencia similar a la del polvo.
  • Vierta el expreso en el portafiltro de la máquina.
  • Un portafiltro es un asa con un pequeño portavasos en el extremo.
  • Después de llenar el portafiltro, utilice un dispositivo pequeño de bordes planos para apisonar hacia abajo, o “más plano”, el suelo.
  • Conecte el filtro portátil a la junta, que lo fija en su lugar. Gire el filtro portátil unos 20 grados en sentido contrario a las agujas del reloj hasta que se ajuste en su lugar.
  • Una vez que el agua se caliente, presione el botón “on” o “start“. Un expreso oscuro y rico se irá derramando lentamente.

Sirviendo su expreso

Si está tomando un trago de expreso, vierta el café oscuro en una taza de 200ml y disfrute.

Si está haciendo capuchino, sirva el café en una taza un poco más grande. Coloque una capa sobre la leche al vapor y cubra con un poco de espuma.

Rendimiento y mantenimiento

Diferentes máquinas de expreso funcionan de diferentes maneras. Algunas máquinas hacen múltiples porciones mientras que otras preparan sólo una taza a la vez. Algunas máquinas le permiten preparar más de un tipo de bebida a la vez.

El tamaño y la potencia de una máquina de espresso se correlacionan con su fuente de alimentación necesaria.

En términos de mantenimiento, las máquinas más complejas tienden a requerir más limpieza. Los accesorios como bombas, calderas y termostatos por lo general pronostican la cantidad de limpieza y mantenimiento que se requerirá con el tiempo.

Los compradores deben ser conscientes de que las máquinas con recubrimientos exteriores de plástico pueden agrietarse con el uso repetido, lo que lleva a la necesidad de reparaciones costosas o incluso de reemplazo.

Características

Todas las máquinas de café expreso hacen esencialmente lo mismo: crean un café rico y oscuro. Pero los modelos individuales difieren en su “facilidad de uso” y la cantidad de control que ofrecen al barista casero.

Tamaño del tanque de agua

¿Cuánto expreso quieres hacer a la vez? El tamaño del depósito de agua de su máquina lo determina. El mercado ofrece modelos con tanques grandes y pequeños. Algunas máquinas incluyen un filtro que elimina las impurezas del agua.

Requerimientos sobre granos

Un montón de máquinas de café expreso en el mercado de hoy en día puede acomodar granos, pero algunas máquinas requieren vainas especialmente diseñadas. Por ejemplo, las máquinas Keurig aceptan vainas.

Notará que algunas máquinas de café expreso tienen un molinillo de granos incorporado, mientras que otros requieren que muela sus granos en otro lugar.

Tiempo de calentamiento

El tiempo que tarda una máquina en alcanzar la temperatura perfecta depende de su elemento calefactor. Máquinas de gama alta como las de Breville y Keurig suelen alcanzar su temperatura ideal en menos de 10 minutos. Las máquinas de otros fabricantes pueden tardar más tiempo.

Otras características

Ayudas para la espuma, decantadores con marcas de medición, mangos de tacto frío y bandejas de goteo extraíbles son sólo algunas de las otras características que puede considerar antes de realizar una compra.

Siga leyendo para obtener más información sobre las características particulares que ofrece cada producto de nuestra tabla comparativa.

Precios

Menos de 100€

Encontrará grandes máquinas de expreso de fabricantes como el Mr.Coffee y DeLonghi en este rango de precios. Las máquinas de esta gama a menudo cuentan con características automatizadas y versatilidad.

Si quiere ser atrevido, podría comprar una estufa cafetera expreso por menos de 25€ y tomar el enfoque de la vieja escuela para la creación de expreso.

El proceso que se requiere aquí es tan simple como el de las máquinas automáticas, pero el principio es el mismo: se calienta el agua a través de café molido finamente. Este enfoque no es para aficionados, pero es una experiencia divertida.

Menos de 600€

Una máquina de expreso de primera clase puede costar hasta 600€. Si este precio le da impresión, considere que un capuchino de 500 ml de una cafetería cuesta alrededor de 4€. Eso significa que después de 150 tragos en casa, quedará parejo con el costo de la máquina.

FAQ: Preguntas Frecuentes

Q. ¿Cómo debo cuidar de mi máquina de expreso?

A. Después de cada sesión de preparación, haga correr un chorro de agua a través de la máquina para mantenerla limpia. Los sedimentos pueden acumularse con el uso repetido. Si su máquina lo permite, también debe realizar un lavado a contracorriente con agua limpia cada 10 a 15 inyecciones. Esto requiere que usted ponga un tapón en su portafiltro para revertir el flujo de agua.

Q. ¿Qué es un “Ojo rojo”?

A. Es una poderosa combinación de café expreso y café de goteo fuerte. Se puede tomar con o sin leche o crema.